1. etapa / Těsné vazby s farmáři
Počátek hranolek McCain začíná bramborovou rostlinou, úředně schválenou a pečlivě vybranou farmářem, kterou dobře známe, kterou jsme si vybrali a s níž pracujeme už mnoho let.
Již téměř 30 let takto pracujeme s 900 farmáři ve Francii v oblasti Nord/Pas-de-Calais/Picardie. Přes 20 zemědělských techniků McCain je v každodenním spojení s farmáři, aby jim poskytovali kontrolu a návrhy.
2. etapa / Po ošetření brambor
Používáme specifické bramborové odrůdy, jež nám umožňují získání vší té křupavosti, lesku a jemnosti smažených brambůrků McCain.
Každý rok v dubnu začíná období sázení, kdy farmáři pečlivě sledují růst rostlin, který je závislý hlavně na počasí (voda – horko...).
3. etapa / Sklizeň brambor začíná v polovině září
Pokud brambory měly dost slunce a vody a dosáhly dostatečné velikosti, může hlavní sklizeň začít v polovině září.
Nasmlouvaná množství dodá farmář na náklady své farmy do našich výrobních nebo skladovacích středisek, odkud se bude v průběhu roku uskutečňovat pravidelné zásobování.
4. etapa / Dodávky do našich výrobních středisek
Nasmlouvaná množství dodá farmář na náklady své farmy do našich výrobních nebo skladovacích středisek, odkud se bude v průběhu roku uskutečňovat pravidelné zásobování.
5. etapa / Přísný výběr brambor
Ihned po dodání musí být brambory zkontrolovány, pokud jde o velikost, barvu a obsah sušiny, a pouze hlízy odpovídající těmto konkrétním kritériím jsou přijaty pro výrobu našich hranolek.
6. etapa / A potom je třeba brambory vyprat
Před oloupáním a nakrájením... musí být brambory vyprány, aby byly odstraněny zbytky zeminy a jiné nečistoty.
7. etapa / Etapa loupání je stejně jako doma nezbytná
Brambory se vloží do „loupačky“, kde jsou z hlíz díky vysokotlakému systému odstraněny slupky.
8. etapa / Brambory se potom nakrájejí a stávají se z nich francouzské brambůrky
Naše oloupané brambory procházejí noži – různými podle požadované velikosti hranolek (tlustší – tenčí) a jsou jemně nakrájeny.
9. etapa / V lázní z rostlinného oleje získávají svou zlatou barvu (klasický slunečnicový olej + slunečnicový olej s vysokým obsahem mastných kyselin )
Zahřátím na 175°C se hranolky McCain předsmaží ve vyváženém oleji speciálně vyvinutém firmou McCain pro celý její sortiment ,aby byla umožněna příprava hranolek doma. Náš vyvážený olej je složen ze směsi palmových olejů ,která zajišťuje vhodnou rovnováhu nasycených a nenasycených mastných kyselin.
10. etapa / Potom se při teplotě 18 °C hluboce zmrazí a zabalí, aby mohly být dodány přímo vám
Tím, že jsou zmrazeny, si hranolky zachovají všechny svoje výživné hodnoty – postačí jen několik minut, abyste je připravili buď v troubě, nebo na pánvi.
Na zadní straně obalu najdete návody na přípravu.
