Příprava:

V troubě na plechu upečeme vcelku velkou červenou papriku. Až začne pouštět šťávu, vyjmeme ji, odstraníme jádřince a oloupeme. Spaříme velké rajče a oloupeme ho. Nakrájíme menší cibulku. Vše přendáme do vysoké nádoby a rozmixujeme tyčovým mixérem na pyré. Dochutíme solí, pepřem a oblíbenými bylinkami (např. bazalkou). Aby salsa byla pikantní, můžeme přidat trochu chilli.