Přísady pro 4 osob:
400 g 1·2·3 Fri’Style
600 g filé z pstruha nebo lososa
200 g mraženého hrášku
100 ml olivového oleje
100 ml drůbežího bujonu
2 větvičky estragonu
1 lžička mletého kumínu (římského kmínu)
1 citron
16 koktejlových rajčátek
1 lžička cukru
Příprava:
Hrášek ponoříme na 2 minuty do vařící vody. Po vyjmutí vložíme do drůbežího bujonu, rozmixujeme na pyré a propasírujeme.Estragon omyjeme, osušíme a nadrobno nasekáme. Přidáme 50 ml olivového oleje a za stálého míchání spojíme s hráškovým pyré. Dochutíme solí, pepř, kumínem a citronovou šťávou.
Koktejlová rajčátka s trochou cukru a 40 ml olivového oleje necháme na pánvi na středním plameni po dobu cca 5 minut zesklovatět.
Filé z pstruha rozdělíme na porce, potřeme olivovým olejem, dochutíme solí a pepřem a pečeme v troubě předehřáté na 250 °C s použitím volby gril, z každé strany cca 2 minuty.
Grilované filé z pstruha polijeme zelenou omáčkou z hrášku a podáváme se zesklovatěnými rajčátky a 123Fri’Style připravenými podle pokynů na obalu.